Simon Deschambault, qui avait fondé le commerce Buffet Simon en 1975, est décédé le dimanche 22 juillet à l’âge de 82 ans.
À l’origine, Simon Deschambault avait mis sur pied le Buffet Simon dans la petite Salle Royale, située rue Eugénie. Plus tard, en 1982, le Buffet Simon ouvrait une deuxième salle de réception rue Grande-Ile, où il connaîtra ses meilleures années, évoque son fils, Sylvain Deschambault.
«C’étaient nos bonnes années, raconte-t-il, autant pour les réceptions de mariage ou pour des funérailles. Durant la période des Régates, alors que les festivités se tenaient près du Club nautique, on s’occupait de servir le Steak des régates, les déjeuners, etc.»
Simon Deschambault a également été impliqué dans plusieurs causes communautaires dans la région. Il a cessé ses activités en 1998, à la suite d’un AVC qui l’a diminué physiquement et l’a forcé ensuite à aller vivre en résidence. Le Buffet Simon a officiellement cessé ses activités en 2015.
M. Deschambault sera exposé le vendredi 27 juillet de 19h à 22h ainsi que le samedi 28 juillet de 9h à 11h au Complexe funéraire E. Montpetit & fils situé au 315, rue Danis à Salaberry-de-Valleyfield. Une liturgie de la Parole aura lieu le samedi 28 juillet à 11h en la chapelle du Complexe.

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