Établie depuis 1956 dans le même demi sous-sol du 261, rue Victoria, la chocolaterie Giroux délaissera son adresse actuelle pour s’établir dans de nouveaux locaux situés rue Champlain.
Giroux Chocolatiers en a fait l’annonce récemment sur son profil Facebook. Propriétaires du plus ancien commerce de la rue Victoria depuis 2019, Chantal Meunier et Danny Pawluk ont ainsi choisi de réduire la cadence en concentrant leurs activités sur la chocolaterie et la vente de café en grains.
Ainsi, l’entreprise mettra un terme au service de vente de magazines.
« À un moment donné, il faut faire des choix, mentionne Chantal Meunier. Mon conjoint a connu des problèmes de santé récemment, alors ça nous a fait réfléchir sur l’avenir du commerce et réaliser qu’on ne peut continuer à offrir cette gamme de services. On ne peut plus maintenir le même rythme.»
En prenant possession du commerce en 2019, le couple succédait à Johanne Beaumier et Robert Giroux, qui avaient déjà pris la relève du commerce familial depuis 1975.
Le commerce a vu le jour en 1956, alors que Jean-Charles et Rita Giroux avaient acquis le commerce de la rue Victoria, sous le nom de Biscuiterie Giroux. Celui-ci a connu trois emplacements au fil des ans, pour finalement loger dans le demi sous-sol commercial qu’on lui connaît aujourd’hui.
Parmi sa clientèle au fil des ans, plusieurs artistes de la chanson notamment, qui venaient y chercher un café, entre deux entrevues à la station de radio voisine, alors que CFLV logeait rue Victoria.
Vers la rue Champlain
Le chocolatier fermera officiellement ses portes le 1er août, rue Victoria, pour entreprendre le déménagement de ses équipements vers ses nouveaux locaux du 115 rue Champlain. L’ouverture devrait avoir lieu en septembre.
À cet endroit, la fabrication du chocolat se fera à l’étage, alors que le comptoir commercial sera installé aux rez-de-chaussée.
Mme Meunier parle d’un endroit plus accessible et d’un environnement plus propice à la fabrication de chocolat, en termes de température et du niveau d’humidité.
« On va conserver la même recette et notre même procédé de fabrication vieux de 54 ans, mentionne-t-elle, au sujet du chocolat qui trouve preneur dans la région et même ailleurs au Québec. Oui, c’est un lieu patrimonial, un gros morceau qui quitte Victoria et ça cause du chagrin mais au-delà des lieux… il y a la qualité des produits et du service qui compte. La production de chocolat est en hausse et nous croyons que ce nouvel emplacement nous permettra de produire mieux.»
C’est le commerce de photographie Zone Image qui emménagera éventuellement au 261, rue Victoria.
Bon succes dans vos projets