Une toute première Journée officielle des Grillades de Valleyfieldmc, sera célébrée le samedi 20 juin afin de mettre en valeur ce plat typique et emblématique de la région et d’affirmer son importance dans notre patrimoine culinaire.
Cette journée officielle a été lancée à l’initiative de l’organisme Destination Valleyfield pour célébrer ce mets qui accompagne les Campivallensiens depuis des décennies dans les rencontres estivales en famille, notamment à l’occasion des Régates de Valleyfield.
Pour souligner cette Journée officielle des grillades de Valleyfield, plus d’une dizaine de restaurants, bars et établissements participants mettront les grillades au menu du 20 au 30 juin.
Il sera donc alors possible de découvrir autant les recettes traditionnelles que des versions revisitées par les restaurateurs de Salaberry-de-Valleyfield. Ce sera aussi l’occasion de faire le plein d’épices à grillades de Valleyfield et de cuisiner les grillades à toutes les sauces, à la maison. Pour consulter les restaurateurs et commerces participants, dont la liste apparaît ici .
Un concours sera également mis en place du 20 au 30 juin chez les restaurateurs participants et permettra de remporter deux lots de 200 $, échangeables lors d’une prochaine visite dans l’un de ces établissements, au choix du gagnant.
Avec le temps, le phénomène des grillades dépasse largement l’anecdote locale. Une seule boucherie de la région peut écouler jusqu’à 37 tonnes de grillades annuellement, tandis que le terme « Grillades de Valleyfield » génère près de 10 000 recherches Google au cours de la saison estivale seulement.
Selon Destination Valleyfield, ces chiffres témoignent de l’attachement ou la curiosité des consommateurs envers ce produit devenu une véritable signature régionale. Maintenant, les épices à grillades de Valleyfield se retrouvent un peu partout au Québec, en marchés et supermarchés, et les recettes continuent de rayonner à grande échelle.
Le 20 juin, on invite les amateurs à goûter, déguster, cuisiner des grillades de Valleyfield ; à partager ses créations et découvertes faites en restos en utilisant le mot-clic #GrilladesDeValleyfield.
